Das seit über 55 Jahren bestehende Familienunternehmen betreibt mit 350 Mitarbeitenden Supermärkte an sieben Standorten in Bayreuth und Umgebung. „Regionalität, Nachhaltigkeit und höchste Qualität der Waren stehen für uns seit jeher im Vordergrund“, sagt Inhaber Patrick Schneider. Das Ende 2024 neu errichtete Edeka-Schneider-Supercenter in der Riedinger Straße bietet auf über 3.500 Quadratmetern Fläche ein vielfältiges Sortiment mit über 40.000 Artikeln. Dabei setzt Edeka Schneider mit seinem in den Markt integrierten Hofladen auf Produkte von rund 40 lokalen Lieferanten aus der Region – von knackigem Obst und Gemüse über duftende Backwaren bis zu erlesener Feinkost. Rund um das vielfältige Sortiment schaffen Bilder, Fresken und Designobjekte mit Motiven aus Wagners Opernwelt ein einzigartiges Ambiente.
Außergewöhnliches Konzept
Nach der Schließung des Real-Markts im Jahr 2022 übernahm Edeka den Standort und entschied sich für einen Komplettumbau. Edeka-Kaufmann Patrick Schneider ergriff die Gelegenheit, um dort seinen siebten Markt in Bayreuth zu errichten und mit anderen Mietern aus Handel und Gastronomie den Standort neu zu beleben. Er verbindet darin Regionalität, Kultur und Einkaufserlebnis auf einzigartige Weise. „Wir hatten schon immer den regionalen Gedanken geführt und ihn dann beim Bauprojekt umgesetzt. Das Konzept, das wir gemeinsam mit einer Architektin entwickelt haben, hat Bayreuth und Wagner zum Thema. Dabei haben wir unter anderem Bilder mit historischen Motiven und ein überdimensionales Deckensegel mit einem Deckenfresko von Wagner installiert“, berichtet Schneider. Beim Design wurden Wagners „Der Ring des Nibelungen“ genauso berücksichtigt wie das Opernhaus, die Eremitage oder das Neue Schloss als Wahrzeichen der Stadt. In jeder Abteilung setzt ein passendes Motiv besondere Akzente.
Platzsparende, effiziente Kühlmöbel gesucht
Der Markt fällt nicht nur durch sein außergewöhnliches Designkonzept, sondern auch durch seinen Shop-in-Shop-Charakter auf. Hier sollten sich auch die Kühlmöbel optimal einfügen. Die Wahl fiel auf Möbel von Hauser, die durch ihr sehr gutes Preis-Leistungs-Verhältnis sowie hohe Energieeffizienz und Qualität überzeugen konnten. Ausschlaggebend waren auch der regional verfügbare Servicedienst sowie die Fernwartung. „Einer unserer Wünsche war es, die Tiefkühlabteilung so zu gestalten, dass der Platz optimal genutzt wird. Daher haben wir uns für eine Kombination aus Tiefkühlschränken und -truhen entschieden, was Kälteverluste beim Entnehmen der Ware spart“, erklärt Schneider. Der tiefe Boden wiederum schafft mehr Volumen zur Bestückung. Wie die Meranis Tiefkühlinseln und die Mirengo Tiefkühlschränke fallen auch die Kombikühlmöbel durch ihre großen Glasflächen auf. Diese bieten optimale Transparenz und volle Einsicht auf die Ware. „Die Tiefkühlmöbel sind auch deutlich tiefer als bisher und bieten dadurch mehr Platz“, so Schneider. Das gesamte TK-Sortiment ist strategisch günstig nah an der Kasse platziert. Ein imposantes Deckenfresko, das eine Hommage an das Opernhaus und Richard Wagners Werke darstellt, überdacht das besondere Einkaufserlebnis. „Praktisch sind auch der Randschutz der Möbel und die Möglichkeit, das Sortiment auf den Ablageflächen der Tiefkühlmöbel in Szene zu setzen“, so der Inhaber.
Vielfältiges Sortiment mit Fokus auf Regionalität
Das Edeka Schneider SuperCenter spielt alle Stücke: Von Obst und Gemüse über die Frischeabteilung mit Convenience-Produkten bis hin zur Wurst- und Käsetheke sowie der Metzgerei mit vielen regionalen Produkten bleibt kein Wunsch offen. Ergänzt wird das vielfältige Angebot durch einen Pralinenshop, einen Hofladen mit vielen Spezialitäten aus der Region sowie eine Naturkind- und Vegan-Abteilung. Die vielen verschiedenen Molkereiprodukte werden in den Hauser Remeta Kühlregalen in U-Aufstellung übersichtlich und für die Kunden leicht zugänglich präsentiert. Das anthrazitgraue Design und die großen, transparenten Glasflächen verleihen den Kühlmöbeln einen besonders edlen und luftigen Charakter, der das Marktkonzept perfekt unterstreicht. Das optimierte Design schafft zudem besonders viel Platz für die Ware und breitere Gänge für die Kunden. Dank der neuen Kühlmöbel präsentiert sich der Markt besonders übersichtlich. Gleichzeitig helfen sie durch ihre energieeffiziente Technik und Ausstattung mit Türen, Betriebskosten einzusparen. „Praktisch sind Details wie feststellbare Türen, das hilft beim Bestücken, oder die kurzen Abtauzeiten, das spart Energie und Stillstände“, erklärt Schneider.
Digitalisierung trifft Klassik
Im Gegensatz zu den klassischen Bildern und Fresken bietet der Markt modernste Standards bei der Einrichtung. Mit sechs Self-Checkout-Kassen, digitalen Preisschildern und energieeffizienter Kühltechnik hat sich Edeka Schneider zukunftsfit aufgestellt. „Self-Service ist im Kommen, es entlastet die Mitarbeitenden. Wir testen auch smarte Einkaufswägen, die uns dabei helfen, die Konsumenten und deren Präferenzen besser zu verstehen und ihnen maßgeschneiderte Angebote machen zu können“, berichtet der Inhaber. Die Beleuchtung des Markts kann der Inhaber per Handy steuern. „So lässt sich zusätzlich Energie sparen.“ Nachhaltigkeit spielt bei Edeka Schneider jedenfalls eine große Rolle.
„Wir versuchen, jedes Sparpotenzial zu nutzen. Durch das Verbundsystem und die Wärmerückgewinnung nutzen wir die Abwärme der Kälteanlage für Heizung und Warmwasser. Das hilft merklich, Energie einzusparen. Natürlich zahlt auch der Bezug vieler Waren von regionalen Lieferanten auf die Nachhaltigkeit ein. Wir haben sogar einen einzigartigen Speisefett-Rücknahmeautomat, hier können die Konsumenten ihr Altspeiseöl entsorgen“, merkt Schneider stolz an.
